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年产1000吨酱腌菜项目可行性研究报告

更新时间:2020-11-21 点击数:102

项目占地面积约15000平方米,建筑面积约15000平方米,总投资1000万元,主要从事酱腌菜食品的生产和销售,产品的标准号为SB/T10439-2007,产品的种类有糖渍梅菜以及盐渍萝卜,年产糖渍梅菜500吨,盐渍萝卜500吨。本项目设有员工100人,全年工作300天,一天8小时制,员工不在项目内食宿。项目设有1台冷却塔,不设置备用发电机和锅炉。


表1 项目产品一览表


序号产品名称年产量(吨)

1糖渍梅菜500

2盐渍萝卜500

合计1000


表2 主要经济技术指标一览表


功能区名称占地面积(m2)建筑面积(m2)

糖渍梅菜制作区

原料仓810810

清洗间(杂物间)550550

配料间120120

物料仓120120

预进间166

预进间277

更衣间177

更衣间277

腌制间8484

内包间3838

外包间2121

包材间2020

成品间1212

小计36203620

盐渍萝卜制作区

原料仓(杂物间)18001800

整理间5858

清洗间5353

腌制间274274

内包间3030

外包间1919

外包材间2222

成品间2121

配料间2222

物料仓2121

小计70007000

公共区

办公间3434

留样间1515

实验间1515

无菌间1414

小计780780

预留区180180

晾晒区180180

总计1500015000


表4 项目主要生产设备一览表


序号设备名称数量

1切菜机10台

2搅拌机10台

3分体式空调10台

4制冷系统10套

5制冷系统配备冷却塔10台


生产工艺流程简述:


生产过程,按一定的比例调配佐料,然后将调好的佐料与一定量的新鲜水于调料桶中运营搅拌机进行搅拌混匀。接着将混匀的佐料与清洗干净的原材料放进腌制池中进行浸泡腌制,腌制浸泡约5~7天后,取出腌制成品,晾晒于厂区晾晒地面。晾晒大约8小时后,此时约有13.8%的腌制用水停留在产品中,而其余的废水蒸发到环境空气当中。接着运用切菜机进行成品修正外观,然后在真空包装后装箱,暂存于成品间。最后外售,


    本项目可行性研究报告的基本构架大体如下:


    第一章:项目总论;

    第二章:项目背景;

    第三章:项目建设的必要性;

    第四章:市场分析;

    第五章:项目建设规模与建设条件;

    第六章:产品标准及技术工艺方案选择;

    第七章:建设方案比选;

    第八章:环境保护方案;

    第九章:节能专篇;

    第十章:项目实施进度计划;

    第十一章:项目组织与管理;

    第十二章:项目招投标方案;

    第十三章:投资估算与资金筹措方案;

    第十四章:财务分析与评价;

    第十五章:结论与建议;

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